羅勒辣炒牛肉及其做法 ， 羅勒是什么？
用一道簡單美味的羅勒辣炒牛肉開啟愉快的周末吧！
主料：
牛肉：適量
羅勒（金不換.九層塔）：適量
小米椒：半個，不封頂
蒜片：適量
姜：一片
油：適量
牛肉2~3刀，連切，但不要切斷。能多薄就多薄，也就是說一片牛肉是穿連襠褲的
用食用油腌半小時左右（時間允許腌一個晚上也可以的在冰箱.不結冰狀態）
蒜片適量、姜一小片、小米椒半個至不封頂（根據自己耐辣度）、羅勒（金不換，九層塔）一把（根據牛肉量）
腌好的牛肉拌入夠成品咸度的蒸魚豉油（生抽的話加少少糖)、蒜片、姜片、小米椒
熱鍋：快冒煙的鍋.
涼油拌入牛肉，快速翻炒，7-8成熟時加入羅勒；
翻勻炒香
出鍋（這時牛肉為9成熟左右，余溫會使得牛肉變得全熟）
介紹一下何謂羅勒：
羅勒為西餐中的一種香料，但在中國很常見。羅勒是一種草本植物(中草藥)，它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的鹵制品中都經常用它來提味增香。羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用;有疏風行氣、化濕消食、活血、解毒之效果。
羅勒原產地在印度，西亞等地，印度人視其為神圣的香草，是天神賜給人類的恩典。在印度羅勒被視為羅勒神圣之物，在法庭上發誓的時候，必須以它為誓。其次在印度亦認為配戴羅勒葉片可以避邪。
在古羅馬時期，羅勒的名稱為“basilescus”，它源自于噴火龍“basilescus”之意思，因此傳說胸前必須佩帶著羅勒才能解除魔咒擊敗此怪獸。在歐美傳統醫學（民俗療法）上以羅勒作為解蛇毒或毒蜘蛛之藥劑。據傳耶穌基督復活之后，在它的墓穴旁長滿了羅勒，除了代表羅勒本身韻神性外，更強調其生命力的強韌。
中南美洲國家視羅勒為保護身家安全的吉祥植物；
墨西哥的情人之間也會獻上羅勒，代表仰慕之意。
羅勒的希臘字代表為皇室或國王，據稱當時在宗教祭典上希臘國王用的香油即為羅勒精油所制成，因而被稱為 “國王的香藥草”。
而羅馬尼亞羅勒則代表比較浪漫的意義，當男孩子接受少女一支羅勒枝條，表示他們彼此已經正式訂婚。